Rotkraut-Salat
Dauer:
Zubereitung ca. 25 Minuten
Zutaten für 6 Portionen:
- ½ Kopf Rotkraut
- 2 Äpfel (z. B. Elstar)
- 5 EL Apfelessig
- 4 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Rotkraut waschen, auf Hobel fein hobeln. Äpfel waschen, entkernen und ebenfalls fein hobeln. Mit Apfelessig, Öl und Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchziehen lassen.
Variation:
Da Krautsalat bei Kindern nicht immer gut ankommt, kann das Rotkraut und die Äpfel in einer Küchenmaschine fein geraspelt werden. Eine andere Konsistenz (hier feiner als beim Hobel) kann manchmal auch dazu führen, dass es Kinder lieber mögen.
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